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Tasa de extracción en ovinos superará el 20% en 2021
13 Dic, 2021

Tasa de extracción en ovinos superará el 20% en 2021

INAC proyectó que la faena de ovinos cerrará 2021 “muy próxima” a 1,4 millones de cabezas, un máximo desde el año 2014. Con un stock menor y tomando en cuenta consumo, exportación en pie, además de las ventas de carne, la extracción total superaría el 29%

Se anticipó que la faena de ovejas cerraría 2021 en 380.000 cabezas, una cifra equivalente al 11% del stock de ovejas de cría. 

En el acumulado del año hasta el 4 de diciembre la faena ovina llegó a 1,199 millones de cabezas, 50,1% superior a igual período de 2020 y 70% más alta que e igual lapso de 2019. En las ovejas, la faena llega a casi 357.000 cabezas, 105% más que en 2020 y 170% que en 2019. 

En el último trimestre se moderó el ritmo de faena global como en ovejas. Entre el 1 de setiembre y el 4 de diciembre la faena de ovinos fue de 438.696 cabezas, 1% por encima de igual período de 2020. En el caso de las ovejas el incremento frente a igual lapso del año pasado fue de 11,8%. 

 

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