Operadores consideran que la baja de precios de los vacunos para faena no influyó mucho en el mercado de la reposición

Faena. La actividad está estabilizada en el entorno de las 30.000 cabezas

Consignatarios coinciden en que el mercado de los ganados para faena se estabilizará a los niveles de precios que se manejan en la actualidad, en el entorno de los US$ 3 por kilo en segunda balanza para los novillos y US$ 2,90 para las vacas. La situación podría cambiar cuando aparezca la oferta de ganados gordos en el mes de octubre o en caso que la industria decida aumentar la faena actual, que en las últimas semanas es de 30.000 cabezas semanales.

Los valores del gordo bajaron considerablemente, de US$ 3,30 (el kilo de novillo en segunda balanza) como estuvo en algún momento a alrededor de US$ 3, que es lo que se está pagando ahora. Esto se refleja inmediatamente en el abasto interno, comentó a El Observador Agropecuario el consignatario Germán Gaudín, de Salto.

Gaudín consideró que la industria intentará estabilizar los valores en el entorno de los US$ 3 o tal vez un poco menos. La oferta y la faena es escasa, por eso no creo que los precios suban más. Algunas plantas dejaron de faenar, otras están faenando menos, pero creo que en las próximas semanas la actividad seguirá igual que ahora y no pasaremos de estos valores.

Ricardo Bachino también consideró que el gordo se quedará en esto, no podrán bajar los valores mucho más y tampoco subirán mucho porque las industrias se están manejando con ganado de encierros. A partir de octubre los ganados comenzarán a aparecer. Creo que los niveles de precios se mantendrán más o menos similares a los actuales, porque estos niveles de precios les sirve a todos.

Las entradas dependen de cada planta, algunas se fijan 10 o 15 días y otras dentro de la semana cuando se realiza el negocio, informó.

Federico Rodríguez opinó que la oferta es reducida, en la última semana se faenaron 31.000 cabezas, mientras que en la misma semana del año pasado se habían faenado 40.000. Esto demuestra la oferta que hay, los frigoríficos realizan faenas alternadas.

Casi entrando a la primavera y hay algunas incertidumbres climáticas que es lo que hace que la gente esté más vendedora y esto es lo que provoca la baja, analizó.

Si llueve y se instalan los días cálidos para que vengan los verdeos la gente retendrá un poco más. Hasta ahora se dio todo para que la gente esté en una posición más vendedora, explicó.

Demanda por ovinos

“Por lanares sí hay gran demanda, la industria está ávida y la oferta es poca. Los corderos se venden en el entorno de los US$ 4,50 (por kilo de carne) y US$ 2,30 en pie. De ovejas, capones y borregos adultos no aparece casi nada de oferta”, explicó Germán Gaudín. Por su parte, Federico Rodríguez recordó que “la faena es bastante inferior a la del mismo período del año anterior (en la última semana de 2010 se faenaron 13.000 cabezas menos en igual semana de 2009), pero la demanda de la industria es muy fuerte”. “El verano fue malo para el sector y le quitó ovinos gordos al mercado, se está retomando una zafra de corderos con animales que de a poco se vienen acomodando”, comentó el consignatario.

Fuente: Observa